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健康知识

健康饮食:夏至吃那些食物清热效果好?

2015-6-25

  在即将到来的夏至节气里,我们要怎么安排日常饮食最好呢?要知道,在不同的时节里,我们的饮食也是需要有所变化的。今天,所要为大家带来的是关于夏至节气的饮食方案和食谱推荐,千万别错过了。

 

  夏至节气饮食原则

  清心祛暑、清热解毒。中医认为,夏为暑热,夏季归于五脏属心,适宜清补。而心喜凉,宜食酸,比如可常吃些小麦制品,之外可适当多食些猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一,阴阳互补,因此人们在夏天以多吃些以性寒凉味酸食物为宜,尽量不吃辛辣温燥之物。不过应注意生食冷饮不宜过

度,以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

 

  清热利湿、生津止渴。因人体在夏天津液消耗较多,所以夏天应注意清热生津止渴,并且因这一时期暑湿并重,所以应在日常多注意清热利湿、清暑化湿。中医认为,长夏在五脏中归于脾,也宜清补。按中医养生学的观点,过湿对脾不利,因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。但应注意,因味苦的食物具有能泻能燥能坚的功能,所以不宜多食。夏天酷热高温,人们喜冷饮,饮水多,导致湿气易侵入人体。外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的运化功能产生障碍,就会积水为患,引起食食欲不振等。因此,夏天要常吃利水渗湿的食物,这样能够健脾和胃,脾健则其升降运化功能得以恢复,有利于行水利湿。

 

  健脾养胃,补气益阴。进入夏季,天气炎热,人体消耗增大,一方面急需补充营养物质和津液,另一方面因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足,胃肠功能紊乱。所以在饮食上应以健脾养胃为原则,以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主,这样才能达到养生保健的目的。同时,少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物,并且每餐进食量不宜过大,应以少量多餐为原则。如某些人已有疰夏、伤暑、暑湿、中暑等上文中所提到的症状出现,那么根据中医养生学的观点,注意针对性,辨证用膳,或补脾肺气虚,或气、阴双补。

 

  除此之外,哪些食谱时候在夏至节气的时候吃呢?

 

  夏至节气的食谱推荐

 

  清炒马齿苋

 

  材料:马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油

 

  做法:将马齿苋洗净,切成3厘米长,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上,放入色拉油,烧至七成热,下姜、蒜末煸香,放入马齿苋,加盐翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

 

  功效:马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。注意:马齿苋禁与鳖甲同用。

 

  紫菜绿豆排骨汤

 

  材料:排骨、紫菜、绿豆、姜、花椒

 

  做法:排骨小段,姜拍破,紫菜泡开洗净,绿豆浸泡。锅中放满水,排骨、姜和适量花椒同煮。水烧开后撇去浮沫。煮约1小时,下绿豆。约半小时后下紫菜,烧开后关小火炖约1小时。盛碗前根据个人口味加少许盐和鸡精。

 

  功效:开胃排毒、清热利水。

 

  以上推荐的两款时候在夏至节气食用的食谱,快来试试看吧。


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